Paulo Murilo Gomes asked 2 months ago
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Passo 7
O brigadeiro bicho de pé gourmet é uma variação sofisticada do tradicional brigadeiro brasileiro, que leva leite condensado, chocolate em pó e manteiga. Nesta versão gourmet, o brigadeiro é enriquecido com pedaços de morango fresco, que dão um toque de acidez e umidade à receita, tornando-a ainda mais irresistível. O contraste entre o doce do brigadeiro e o azedinho do morango cria uma combinação de sabores única, capaz de conquistar até os paladares mais exigentes.
- Para enrolar, faça bolinhas do tamanho desejado, role-as no confeito de sua preferência e coloque nas forminhas.
- 2 – Quando atingir o ponto, desligue o fogo, coloque o brigadeiro num prato e leve para resfriar na geladeira por 1 hora.
- Além disso, é importante mexer constantemente durante o processo de cozimento para garantir que a mistura fique homogênea.
- A receita é profissional ou seja, pode ser usada para faça e venda, e inclusive pode ser usada como recheio de bolo.
- Existe uma diferença de peso e tamanho entre cada confeito que você for utilizar.
- Nesse artigo, você vai aprender a fazer uma deliciosa receita de brigadeiro gourmet de morango para vender muito.
Receita do Doce Bicho de Pé. Como Fazer Tradicional e Gourmet.
Ingredientes para fazer Brigadeiro de bicho de pé:
Além do sabor inigualável, o brigadeiro bicho de pé gourmet também se destaca pela sua apresentação elegante e sofisticada, sendo uma excelente opção para servir em festas e eventos especiais. A aparência delicada dos pedaços de morango misturados ao doce cremoso do brigadeiro torna essa sobremesa uma verdadeira obra de arte gastronômica.
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A receita do brigadeiro bicho de pé gourmet pode parecer complexa à primeira vista, mas com um pouco de prática e paciência, qualquer pessoa pode prepará-la com sucesso. Portanto, se você deseja surpreender seus convidados com uma sobremesa refinada e deliciosa, não deixe de experimentar esta versão gourmet do clássico brigadeiro bicho de pé. Afinal, nada como unir o tradicional e o sofisticado em uma única mordida.
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Ingredientes necessários
Para preparar o brigadeiro bicho de pé gourmet, você vai precisar de:
– Leite condensado
Nem sempre é o docinho escolhido para as mesas de aniversário. Brigadeiro, beijinho e cajuzinho nem sempre deixa espaço para esse docinho cor de rosa tão saboroso. Chegou a hora de você aprender a fazer as melhores massas, recheios e coberturas para arrasar nas vendas de bolos na sua região. Por um valor super acessível, você pode dar início as aulas hoje mesmo e começar a mudar sua vida através dos brigadeiros gourmet. Eu gosto de passar o bicho de pé em açúcar de confeiteiro, muitas pessoas utilizam o açúcar cristal, mas sinceramente não gosto da textura na boca. O ponto de enrolar de docinhos é quando a massa desgruda do fundo e das laterais da panela, é possível ver isso facilmente inclinando levemente a panela.
Existe uma diferença de peso e tamanho entre cada confeito que você for utilizar. Sendo assim, você deverá levar isso em consideração na hora de pesar o seu doce, brigadeiro de copinho receita para que todos fiquem do mesmo tamanho. – Se você quer se tornar especialista em brigadeiros gourmet para vender, recomendamos muito que conheça o nosso Curso. – A textura desse doce de bicho de pé é naturalmente mais macia. Portanto, não se assuste caso a massa grude um pouco ao ser manipulada. Com ingredientes simples e um processo de preparo descomplicado, este doce é uma escolha certeira para quem busca encantar amigos, familiares e clientes. Preciso confessar que a versão tradicional deste doce não me fazia muito a cabeça…
– Morangos frescos
– Chocolate branco em barra
– Manteiga sem sal
– Açúcar cristal
– Granulado colorido
Preparo passo a passo
Siga os passos abaixo para preparar o brigadeiro bicho de pé gourmet:
1. Comece lavando e cortando os morangos em pedaços pequenos.
2. Derreta o chocolate branco em banho-maria e reserve.
3. Em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga e o açúcar cristal.
4. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até obter um ponto de brigadeiro.
5. Acrescente o chocolate branco derretido e os morangos picados.
6. Continue mexendo até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela.
7. Desligue o fogo e transfira o brigadeiro para um prato untado com manteiga.
8. Deixe esfriar por alguns minutos e, em seguida, faça bolinhas e passe no granulado colorido.
Decoração e apresentação
- Para evitar que o doce de morango empelote, é importante misturar bem todos os ingredientes logo no início.
- No artigo de hoje você vai aprender como fazer o doce bicho de pé, que nada mais é um docinho feito de brigadeiro de morango.
- No Bicho de pé o pó sabor morango que utilizamos altera a estrutura do doce fazendo que desgrude mais rapidamente, porém ao esfriar não estará num ponto firme para enrolar.
- Se você como eu ama bicho de pé, vou te ensinar a preparar a minha receita mais saborosa de bicho de pé de colher.
- O pó de sorvete que utilizo é da marca marvi e a cor que ele dá ao bicho de pé é incrível.
Para deixar seu brigadeiro bicho de pé gourmet ainda mais irresistível, decore-o com morangos inteiros e folhas de hortelã. Sirva em forminhas coloridas e delicadas, garantindo uma apresentação elegante e apetitosa.
Variações e dicas especiais
Experimente adicionar raspas de limão siciliano na massa do brigadeiro para um toque cítrico e refrescante. Você também pode substituir o granulado colorido por confeitos de chocolate ou nibs de cacau para uma versão mais sofisticada.
Armazenamento e validade
Guarde o brigadeiro bicho de pé gourmet em um recipiente hermético, em temperatura ambiente, por até 3 dias. Se preferir, mantenha na geladeira para uma maior durabilidade, por até uma semana. Antes de consumir, deixe em temperatura ambiente por alguns minutos para que fique mais macio e saboroso.
Sugestões de acompanhamento
Sirva o Brigadeiro De Copinho Receita bicho de pé gourmet acompanhado de um café espresso ou chá de frutas vermelhas, para uma combinação perfeita de sabores e texturas. Se preferir, finalize com uma pitada de flor de sal para ressaltar ainda mais o sabor dos morangos e do chocolate branco.